新品上市嘉義番路特產柿餅農家自製柿子餅天然曬製無添加,超夯銷售

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我們兄弟兩都是台大畢業變身柿子農 蔡家兄弟 種出一片天

當你來到嘉義縣番路鄉,隨便攔住一個路人問:「請問那個作水果乾的住哪裡?」每個人都知道你要找的正是柿子兄弟—蔡家兄弟

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我們是台大商學系畢業的蔡家兩兄弟,因為在嘉義事業發展面臨瓶頸,我們又考慮到在家鄉番路經營果園的年邁父母需要照顧,1995年我們兄弟兩返鄉幫農。務農辛苦自是不在話下,更難過的是看到柿子盛產滯銷時得整箱倒掉,因此決定投入柿餅市場,推動家鄉柿子產業的發展。

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台灣本產番路柿餅由於番路柿子產季不長

加之製作耗時費工,因而產量十分有限

柿饼愛好者們務必手腳要快

遲了,可就吃不到囉!

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我和弟弟商量後決定推出四個套餐

500克番路柿饼NT$999

1000克番路柿饼NT$1299

1500克番路柿饼NT$1599

2000克番路柿饼NT$1799

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嘉義縣番路鄉,山屬白堊土的淺丘,丘壑交錯,山巒秀麗,無環境污染,有極適合生產優質柿子條件的土質。近二十幾年以來,因為柿子產業,番路鄉打響了「柿子之鄉」的招牌。

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堅持下去,才能嘗到美好!

我跟弟弟深知父親那套傳統農業在這個時代是行不通了,當時憑著一股衝勁,我向農會借貸,買地蓋廠,加入產銷班學習製作果乾。因為執念,我兩兄弟花了3年的時間研發了果乾技術。為傳統農業找到轉型出路。

感謝各大日報和新聞對我的報道,這不僅是對我的肯定,更是我繼續堅持下去的動力

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我的父母開始是不支持我回鄉務農的,但我覺得“這是老天給我的安排。”看到別人吃著我種的柿餅時,我很開心,覺得自己做的一切都值了!後來,父母看到我的執著,最後跟我一起投入研製柿餅。

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在烈艷陽光下長大的柿子,紅紅的閃著金光,果實甘甜潤滋,盛傳益於吃柿子對人體健康是很有益的。因此又稱「百聖果」

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安全安心,友善土地,對得起台灣人民

我的柿子是種在半山腰上的,主要以「番路柿餅」為主。整片柿子園以人工除草代替除草劑,堅持只用有機肥料,安全用藥且拉長停藥期,以套袋管理防治病蟲害,大大降低農藥殘留的風險,這樣種出來的柿子肉厚汁多,更有風味。 

無毒無害的種植方式,比傳統種植更耗時間,基本一整天都要呆在園裡,要從這個山頭跑到另一個山頭,一天下來相當於要走20公里的路。只要能讓所有的國人都知道我們番路的柿餅,覺得再苦再累都值得。

番路柿餅之父—貢獻於農村,打造幸福柿子

從小就在果園內幫忙,種柿子對我來說是「常識」,對於曬柿子乾我是一竅不通,一開始抓不到訣竅,曬出的果餅硬梆梆又黑漆漆,完全無法賣出。因為不添加化學物,強調新鮮,所以一切都人工進行。

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純手工,曬製,用最古老的方法,保留最完整的原味

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每道程序都馬虎不得,才能保留原味。

流淌著土地的血液,踩在自己的土地上很踏實

種柿子是需要費功夫照顧的農產品,每天都很繁忙,幾十年種植,只為每年的8-9月的豐收;但如果能培養年輕人一代一代把專業傳承下去,並與市場的脈動結合,相信仍是能養活很多人的產業。不只對番路很重要,對台灣也很重要,一定會持續努力,這也是我堅持種柿子的初心!

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溫馨提示:柿餅拿到建議放冰箱冷藏哦,口感會更好吃